11 %. C'est la proportion de restaurants parisiens offrant une alternative végétarienne solide à leur carte.…
Le classement des villes gourmandes ne repose ni sur la taille, ni sur la renommée internationale.…
Le CAP Cuisine n'a jamais été un passeport automatique pour une trajectoire sans faille en restauration.…
À la découverte des vins rouges de Loire : un patrimoine viticole d'exception La vallée de la Loire révèle des vins rouges aux arômes…
Un appareil qui chauffe mal, un sifflement différent, une simple fuite d'eau : parfois, c'est un…
Les résidus carbonisés réduisent l'efficacité thermique et altèrent le goût des préparations. L'application de produits ménagers…
On ne s'attendait pas à voir le tablier en cuir sortir de l'atelier pour s'inviter dans…
La recherche de solutions pour limiter l'apport calorique tout en conservant le plaisir de manger a conduit à l'émergence d'aliments sans calories. Ces produits…
158 kilocalories. C'est l'apport moyen d'un demi-avocat, soit autant que 30 grammes de pain complet ou un petit yaourt nature. Un chiffre brut, loin…
Certains aliments, avalés le ventre vide, dérèglent la chimie de l'estomac et mettent à mal la muqueuse digestive. Le café noir, bu sans rien…
Ignorer la composition des repas ou supprimer totalement une catégorie d'aliments ne garantit pas une perte de poids durable. Certaines recommandations nutritionnelles persistent malgré…
Un aliment peut afficher zéro calorie tout en contenant des ingrédients. L'étiquetage autorise parfois la mention « 0 » lorsque la valeur énergétique atteint…
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Flageolets en accompagnement du gigot d'agneau ? Pas une fatalité gravée dans le marbre. Aujourd'hui, certains…
Les repas estivaux sont souvent marqués par les effluves de barbecue, et la merguez y tient…
Vous voulez donner une nouvelle tournure à vos salades de légumes en proposant une coupe en…
Sur les étals du monde entier, il suffit parfois d'un regard ou d'une tranche fine, lustrée…
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Oubliez la poésie des gestes approximatifs : en cuisine, la précision n'a rien d'accessoire. La conversion…
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Vingt verres, une grande cuve, et l'envie de marquer les esprits : le punch, c'est l'arme…
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Lorsqu'une recette exige du mascarpone, il peut être frustrant de ne pas en avoir sous la…
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Le titane, métal rare dans l'univers des ustensiles de cuisine, impose des standards inattendus parmi les…
Dire que le vin se réduit à une simple boisson revient à ignorer l'univers qu'il insuffle…
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